近日，笔者再次来到南溪村，竹林幽幽，河水潺潺，整个南溪笼罩在一片蓊蓊郁郁之中，天然的地理条件给这方水土带来鱼米丰收的同时，更养育了一个又一个坚韧不拔、靠勤劳脱贫致富的南溪人。

来到丹丹农家乐，建档立卡贫困户李严怀正在热情地招呼客人，端茶倒水、洗菜杀鱼，虽然右手残疾但他的动作很娴熟。李严怀因右手残疾(肢体四级)，原来靠务农维持生计，被评为建档立卡贫困户以后，积极了解扶贫政策，以三年免息贷款5万元做为启动资金经营了这家农家乐。

“现在党的扶贫政策非常好，有了小额免息贷款好政策，加上帮扶责任人的指导帮助，我的农家乐一年能增收4万多元。”李严怀说，每年除了自己养的150只鸡鸭、400斤禾花冷水鱼外，为满足农家乐需求，李严怀还会向周边农户以40元每斤的价格收购400斤禾花鱼，每年间接帮周边农户增收16000元。

“我们以南溪特色菜为主，将自家养的土鸡、土鸭、高山冷水禾花鱼作为食材，既能够保证食物的良好风味，同时也可以节省一些成本。”谈起农家乐的菜品，李严怀兴致勃勃，南溪竹笋、秘制坛子肉、香辣腐乳等菜品很受食客欢迎，很多食客都会带朋友一起来，客源越来越多，更坚定了李严怀经营农家乐的信心。