厨艺争锋,美味无限。近日,由市机关事务管理局主办、市餐饮商会协办的全市机关食堂厨艺交流暨县市区优质特色农副产品推介活动举行,北湖代表队荣获大赛金奖。
本次厨艺交流活动以“提升餐饮满意度”为主题,现场设置了烹饪操作区、菜品展示品尝区和地方优质特色农副产品展示区。市机关事务管理局及11个县市区机关事务服务中心组织的12支参赛队现场烹饪5道菜肴(一汤、三荤一素),市餐饮商会3名资深餐饮人任专家评委,市机关事务管理局领导任特邀评委,活动现场观众为大众评委。
菌菇豆腐、苦笋竹叶肉丸汤、生氽牛肉、烈焰凤凰烧鸡公、天仙佳偶鱼羊鲜……一道道色、香、味四溢的家常菜品在北湖代表队厨师们的快刀快铲、大锅烈火下新鲜出炉。专家评委、特邀评委、大众评委分别从菜品的色、味、形、营养搭配、可操作及推广、菜品创新6个维度对每道菜品进行评分投票。最终,依据总积分高低评选出北湖代表队荣获大赛金奖。
近年来,北湖区机关事务服务中心坚持把“过紧日子”要求落实到机关食堂管理的全过程,不断强化机关食堂运营管理,严抓食品安全和菜品质量,提升服务满意度,精心打造职工满意食堂。
来源:融北湖
作者:区机关事务服务中心
编辑:梁俪葭
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