又一档芒果综艺来北湖录制啦！

6月28日，由湖南卫视新闻中心策划制作的大型美食文化节目《主厨湘遇记》郴州站正式开机拍摄，法国大厨戴广坦携手明星营养师修贤，深入郴州的街头巷尾及餐饮名店探寻“郴品郴味”。

节目组在4天时间里，深度挖掘北湖、苏仙、临武3个县市区的代表性美食。28日、29日，节目组在北湖区开启了一场独特的美食之旅。

华塘市集砍肉粉：烟火气里的温暖

华塘市集藏着郴州极具特色的砍肉粉。走进集市，戴广坦和修贤先来到猪肉档口挑选食材。在店主推荐下，他们选出了最适合做砍肉粉的肉。随后，又找到了一位大厨。

砍肉粉的制作过程十分讲究，先炒肉，再炒辣椒，炒辣椒时还要先加入炒肉的油汁，最后将肉和辣椒一起炒。制作完成后，粉配上一碗猪血汤，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

砍肉粉，现砍、现切、现煮，就着滚沸的新鲜筒子骨汤，煮成鲜香四溢的米粉。煮好的砍肉粉端上桌，热气腾腾，香气扑鼻。米粉充分吸收汤汁精华，爽滑而有嚼劲，肉片火候恰到好处，口感丰富，层次分明。

现如今，砍肉粉已带火了华塘菜市场，每到赶集日，这里便人头攒动，“砍肉粉一条街” 成了郴州早餐名片。

法国大厨 戴广坦：我觉得砍肉粉味道特别好，很多西方人也很喜欢这种味道，从农场到餐桌的直供模式，确保了食材原汁原味，特别契合我的口味。

明星营养师 修贤：来华塘吃砍肉粉的感觉真的很好，不愧是是当地人早餐首选。无论是小孩还是老人，都是一大伙人一起吃粉，非常有烟火气。

五里堆路烧鸡公：湘南辣味传奇

夜幕降临，华灯初上，五里堆路烧鸡公特色美食街灯火辉煌。法国大厨戴广坦和明星营养师修贤踏入这片美食的天堂，只见每家店铺的招牌上都醒目地写着“烧鸡公”，但细品之下，每一家都有自家独特的秘方和风味，让人忍不住想要一一尝遍！

郴州烧鸡公是湘南辣味传奇的代表作，融合历史底蕴与味觉暴击。早在明崇祯十年（1637年），旅行家徐霞客途经郴州时患湿寒症，当地人用生姜、干辣椒、土茶油烹制烧鸡公，食后发汗病愈。自此，辣椒+老姜的组合被视为对抗湘南瘴气的 “解湿方”。

烧鸡公是郴州人独特的味觉记忆，如今成为外地游客来郴“打卡” 必选。戴广坦和修贤虽不太能吃辣，但他们也挡不住这特色美食的诱惑。

法国大厨戴广坦：对于我一个法国人来说，烧鸡公的辣度颇具挑战，确实辣得让人印象深刻，但其香味十足，尤其是鸡肉品质上乘，令人喜爱。相比之下，广东的辣度还能接受，而更辣的口味就难以承受了。

明星营养师 修贤：昨天晚上吃的烧鸡公，在我们开始吃之前就有人提醒我们辣度很高，我也做好了心理准备，但是吃的时候，还是被辣到了。我本身是东北人，不太吃辣，不过烧鸡公的味道确实很好，越吃越觉得有滋味。

火车头食堂：原生态美食体验

绿皮火车承载着郴州人的时代记忆。火车头食堂为嘉宾们带来了别样的郴州美食体验。餐厅内，食材新鲜原生态，周边种植着各类蔬菜，与美食相得益彰。顾客在户外花园用餐时，还能听到餐厅外火车经过的轰鸣声。在这里，戴广坦和修贤品尝了郴州的特色美食后赞不绝口。

法国大厨 戴广坦：火车头餐厅非常有特点，餐厅周边种植蔬菜，食材新鲜，其原生态美食给人留下深刻印象。这种独特的用餐体验在上海或者其他地方都感受不到，无论中国朋友还是外国朋友，适合过来吃饭。

拍摄还将融入九龙水寨、裕后街打卡、湘昆体验等场景，以食为线，串连文旅，展现郴州“美食+美景+美文化” 的独特魅力。《主厨湘遇记》共10期，计划8月在湖南卫视18点档播出，芒果TV同步上线，后续还将在亚洲、北美、欧洲等国家推广，吸引更多游客来 “寻味打卡”，推动 “湘菜出海”。让我们一起期待这场美食盛宴的播出，感受郴州美食的独特魅力！