人间四月万物清明

餐桌上不断出现的时令春菜

香椿蕨菜荠菜

……

一口下去就是春天的味道

而最让人垂涎欲滴的

当属那一口清明糍粑

一口清明糍粑，浓浓的春味道弥散开来，大家围坐在一起，做糍粑、话家常，把对家人的思念寄托在这软糯香甜里。

许长波在北湖从事餐饮行业多年，每逢春分至清明这段时间，他都会与店里的员工们采摘些清明花制作清明糍粑。

一大早，许长波便把新鲜采摘回来的清明花按比例和入准备好的糯米粉和面粉中，揉匀至光滑的面团，放入调制好的馅料，大家把清明糍粑做成了饺子形状。

“现在正是清明花开的时候，这些花都是我们早上到田里面采摘的，里面有腊肉、小笋、藠头。”—— 餐饮店负责人 许长波

包好后

上锅蒸上二十分钟

清明糍粑就算完成了

蒸好后的清明花粑呈翠绿色

味道清香扑鼻

让人垂涎欲滴

咬上一口清香柔软

味美鲜嫩 滋味十足

“小时候每到清明节前后，爷爷奶奶都会做清明花粑给我们，这也是中国传统的一部分，所以我们大碗菜院子也会在清明前后做清明粑，让更多顾客能品尝到。”——餐饮店负责人许长波

食春味 才知春

看到这里

是否唤醒了你们

对春和清明的那些儿时记忆呢

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