在北湖，“日益森”梁氏人建立的烧鸡公品牌祖辈传承，使得烧鸡公制作技艺不断发展。“烧鸡公”配以纯正上好茶油、秘制酱油、千米红椒等佐料，采用祖辈传承的独家秘制配方进行烹调，鸡肉鲜黄油亮、味鲜、辣浓郁脆、肉嫩，回味无穷，酒饭俱佳。食用后有祛寒、催乳、增高(青少年)、滋阴壮阳之功效。

“烧鸡公”制作技艺列入第四批区级非物质文化遗产名录。