编者按

聚拢是烟火，摊开是人间。夜间经济是拉动城市经济增长提升城市繁华度的新动力，同时也是城市活力系数的风向标。和平夜市作为北湖区打造“两圈九街十巷”的代表名片，通过创新夜间消费场景，吸引300多家摊主聚集于此，进一步提升城市“烟火气”。今天起，北湖区融媒体中心走近和平夜市里的普通创业者，听听他们的和平夜“事”。

随着环北湖公园商圈

“夜经济”的持续出圈

“夜宴”“夜游”“夜赏”等各类

深受广大市民及游客的喜爱

和平夜市成功入选

“大众旅游·美食系列”十街

华灯初上，和平夜市人来人往，叫卖声此起彼伏。来自全国各地的美食汇聚于此，其中郴州本土特色美食依旧是食客们的“心头好”。在嘉禾灯盏糍粑的摊位里，43岁的李香梅正忙碌着。之前炸好的一批灯盏糍粑刚出锅就被一扫而空，摊位前又聚拢了一批新的食客。

只见李香梅把米浆舀入铁皮圆形平勺内，又用猪肉将米浆覆满，之后再盖上米浆沉入油锅中，待熟至色泽金黄捞出。此时的灯盏糍粑外皮酥脆，香气四溢。

去年9月的时候我跟我闺蜜到这边逛街， 感觉这边挺热闹的 ，然后我就想起我爷爷跟我说过的话，说叫我以后退休了就炸灯盏糍粑卖。我就说为什么要等以后退休呢，现在就可以啊。于是就是有在和平夜市搞副业的这个想法。——摊主 李香梅

经过一年多的经营

李香梅的小摊因口味正宗、用料讲究

回头客络绎不绝

给她带来了更多的收入

也为成了夜市的“网红小摊”

现在的收入挺稳定的，每天在500左右吧。然后周末会好一些，感觉和平夜市的政策挺合理的。平时活动也很多，然后听到顾客说我们家的灯盏糍粑挺好吃， 心里也是美滋滋的。——摊主 李香梅

为了将这小小的灯盏糍粑做得像模像样，李香梅专门请假回嘉禾找老师傅进行学习。因为李香梅的小摊口味正宗、用料讲究,回头客络绎不绝，给她带来了更多的收入，也为成了夜市的“网红小摊”。不少市民游逛到此虽已是酒足饭饱，还是会被灯盏糍粑的香味钩住“馋虫”，忍不住买上几个解解馋。甚至有在外工作的老乡临走前，特地打包上20多个灯盏糍粑。

李香梅说，因为和平夜市处在闹市区，同时不定期地策划促销活动，所以人流量比较稳定，自己要做的就是将灯盏糍粑保持口感，坚持品质，让大家每次来这里都能够吃到传统的郴州小吃。