爆竹声中一岁除

春风送暖入屠苏

提起春节

有哪些习俗习味

能让你感受得到锦绣中国年呢

鲁塘砂罐烧制技艺传承人 何善平

每到新年就会组织

一场开窑仪式

一声

“开窑咯~”

是他们祈福新年

平安顺遂

每年的农历正月廿五，是北湖区鲁塘镇及周边乡镇的农村、郊区等地群众的传统节日“祭雷节”，这天，各家各户都大清早要煮“雷公粥”祭拜雷神，希望新一年里风调雨顺、国泰民安。

“雷公粥”的做法独特，用砂罐煲制，以大米为主，熬煮成粥后，加上油炸花生米、猪肉 （或猪肝、瘦肉、小肠、回锅肉）、油炸豆腐、蔬菜、葱、食盐、油等混合即成。

鲁塘砂罐烧制技艺是流行于北湖区上鲁塘村的独有技艺。

在清代晚期，当地多公坳到百家湾，烧制砂罐的作坊足有100多家。20世纪五六十年代，人民公社大办食堂时期，鲁塘公社每个食堂都用砂砵蒸饭，鲁塘砂罐的销量一年达十几万个。当时，从业人员有几十人之多。九十年代中后期，由于传统砂罐产品单一，加上塑料、铝制品的出现，鲁塘砂罐的处境日益艰难。

如何才能“挽救”

鲁塘砂罐这门老手艺

当非遗“老手艺”遇上“新匠人”

就会碰撞出迷人的火花

传统的文化记忆被赋予当代的审美内涵

重回现代生活

何善平欣喜地说

现在方圆几百里的人

都用惯了自家的砂罐

过年了

家家户户的年夜饭桌上

定少不了砂罐烹饪出的美食

砂罐不仅烹出散发“年味”的美食

还烹出了非遗发展的新活力新希望