今天给大家介绍一位

北湖蘑菇家族的新成员

又是一年春天

去年种下的菌孢

储存了一冬的能量

为春天孕育出极致的鲜美

北湖区石盖塘街道五星村种植的

赤松茸

开始大量出菇啦！

在石盖塘街道五星村油麻冲组旺鑫食用菌示范基地小编看到，在稻草铺成的“温床”里，一颗颗赤松茸探出红色的菌帽，白色的菌柱在茁壮生长，工人们正小心翼翼地采摘成熟的赤松茸。

基地负责人为小编介绍赤松茸

基地去年开始引进赤松茸菇种试种，从培育菌料、种植到采摘，只需要3个多月，种植时间短、见效快，效益高，市场价18元/斤左右。今年种植面积达10余亩，每亩产量超3200斤，采摘期达2-3个月，目前正值采摘高峰期。

☝听说赤松茸上市了，家住城区的张女士特地前来采摘尝鲜。

赤松茸的种植技术要求不高，利用农闲土地，不需要搭建温棚，也不需要制作菌床，将菌种种在地里，再用农家闲置的稻草、玉米秸秆等做养料，绿色环保、易于管理、出菌率高。不仅盘活了闲置土地，更培肥了地力。

营养丰富

论颜值，赤松茸绝对不差，

论营养，赤松茸也很出色：

它富含维生素和多种矿物质

如磷、钙、铁、镁；

蛋白质和氨基酸的含量

更是完爆香菇、平菇、黑木耳。

看它的江湖名号“益肾菇”“菌中之王”

就知道它内涵丰富，功力非凡。

口感嫩滑

百菇百味，赤松茸啥味？

天空飘来八个字儿：

“鲜香细嫩，盖滑柄脆”

它可以用来炒菜烧烤，

可以hold住养生菌汤，

总之，它的百搭和百变，

从来不会让你失望！

看到这里是不是

已经流口水了呢

小编给大家推荐几种

赤松茸的简单做法

⬇⬇⬇

红烧赤松茸

食材用料：

赤松茸200克，火腿肉50克，青椒1个。豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克。

做法：

1.将赤松茸泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用。

2.净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、大球盖菇、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

赤松茸煲鸡汤

食材用料：

赤松茸5至6个、鲜鸡半只、生姜、盐适量。

做法：

1.鲜鸡切大块，下沸水锅焯水，沥净后捞出。

2.洗净赤松茸，切片。

3.赤松茸和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅，加入适量的盐（不要放多，煲好后可调味）。根据鸡的大小调整煲汤时间，不宜过久，鸡肉可口不柴为最佳。

赤松茸炒肉

食材用料：

赤松茸500g、猪肉100g，葱、姜、蒜、辣椒适量，依个人口味添加即可。

做法：

1.将赤松茸洗净，切片，放入沸水锅中氽熟，捞出待用。

2.将锅中放入适量的油，油热倒入事先准备好的肉翻炒至肉变色，葱、姜、辣椒、料酒等调味料以个人口味添加。

3.倒入赤松茸，翻炒均匀以后，加入盐调味炒匀即可，出锅时下蒜片。

一起见证

北湖区食用菌产业

继续做大做强吧！